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    奶白冬瓜排骨湯的做法:

    1、鍋里加入適量的清水,將排骨和鴨掌入鍋焯水 2、焯好的排骨和鴨掌洗凈備用 3、冬瓜去皮洗凈切大塊 4、大蔥切段,生姜切片 5、將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫 6、再放入姜蔥 7、八角2個到湯煲里 8、蓋上蓋文火燉1.5小時(水量要一次加足,中途不能在加水了) 9、1.5小時后放入冬瓜,再煲制20分鐘左右,至冬瓜熟透,起鍋前調入適量的鹽即可 10、清熱解暑,鮮甜美味的冬瓜湯出爐了!~

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    1、鴨掌去腳趾,下水灼。此步驟沒拍照

    2、不粘鍋燒熱放油,放入蒜姜炒香,放入鴨掌一起炒,然后放入砂鍋 

    3、調醬汁,耗油一勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,放入干凈的碗里調勻

    4、把準備好的茴香,香葉,陳皮料汁依次放入砂鍋,開大火燒。燒開調小火悶,一小時后大火收汁。


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    酸蘿卜鴨掌湯的做法步驟:

    1.提前將原材料準備好

    2.將鴨掌去皮衣和趾甲,清理干凈

    3.將清理干凈的鴨掌放入清水中清洗撈出瀝干水待用

    4.鍋內倒入清水,將清理干凈的鴨掌冷水下鍋煮沸焯一下水,然后撈出瀝干水分待用

    5.酸蘿卜切成小塊,鍋內倒適量油,把酸蘿卜下入鍋中翻炒

    6.待酸味炒出來后加入適量清水和4—5片姜片,一定要一次性加足水

    7.再放入焯水的鴨掌,大火燒開后轉為小火,文火煲1.5-2個小時,煲湯期間用勺翻動一下,以免砂鍋底部粘鍋

    8.煲好湯后,出鍋前撒上香菜末即可

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